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潜江最具代表食品

2010年5月，湖北潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。2010年6月18日，湖北省农业厅、潜江市政府在北京钓鱼台国宾馆召开新闻发布会宣布，第二届中国湖北（潜江）龙虾节将于7月7日至8日在潜江市举办。会上，全国政协副主席1·阿不都热西提向潜江授“中国小龙虾之乡”匾牌；农业部副部长陈晓华、湖北省政协副主席陈柏槐向潜江授“中国小龙虾加工出口第一市”匾牌。潜江市小龙虾的养殖规模、加工能力、出口创汇连续7年位居全国第一。今年5月，潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江。

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潜江文化

潜江风光

潜江主要旅游自然资源有“二园、二湖、两河、一江”。即潜江森林公园、水杉公园、返湾湖、借粮湖、东荆河、田关河、汉江。

森林公园，位于杨市办事处，占地100公顷，种植大量水杉、池杉、意杨等。水杉公园。位于西城区广华办事处，是江汉平原最大的人工水杉林，园内开设多种健身、娱乐项目，是综合性休闲娱乐场所。

返湾湖，原为洞庭湖泊的一个支湖，湖泊水面1万亩，是潜江境内最大的自然湖泊。20世纪90年代初，返湾湖开始旅游开发，现已成为颇具水乡情调的休闲度假胜地，湖区有别具水乡特色的餐饮、住宿、游乐等设施。

千亩荷花

借粮湖，位于潜江市西北边陲，与荆门、荆州两市接壤，面积5万亩。是一个集历史古迹、民俗风情、佛教文化、水上世界等为一体的优良旅游资源，正在开发中。

东荆河——中国最早一部辞书《尔雅》（释水）篇曰：“……江为沱……汉为潜……”汉为潜，即为潜水分流汉水，潜江取其境内潜水分流汉水入长江而得名。东荆河在明朝时期称芦伏河，清称冲河，又名襄河、南襄河。

田关河旅游风景区，位于田关河排灌站，其过河索道、人工水杉林等构成独特的河滩风景。

汉江民俗风景区，以汉江泽口、红旗两个码头为主，初步形成了以餐饮、休闲为特色的民俗风情区。

潜江悠久的历史文化为潜江提供了宝贵的人文景观，有章华台、曹禺著作陈列馆、李汉俊陈列室等。

水乡风光

章华台，位于潜江龙湾，已出土大量文物，在楚文化考古上具有极为重要的价值。2000年，楚章华台被列为“全国十大考古新发现”之一。

曹禺著作陈列馆，位于潜江东城区，展示了一代戏剧大师曹禺的生平史迹，曹禺墓设在潜江森林公园内。

李汉俊陈列室，中共一大代表李汉俊是潜江袁桥人，在袁桥修有李汉俊纪念碑和李汉俊陈列室。

尝香思

尝香思食品的生产公司的前身是国有潜江市尝香思调味品厂。2003年10月，在潜江市委市政府“一主三化”战略决策的指引和周矶管理区党委的领导下，该企业顺利完成了股份制民营化改革。

潜半夏

半夏是中国中药宝库中的一种重要药材，产地只有亚洲的中国和日本。它的功能是燥湿化痰，和胃止呕，主治痰湿水饮，呕吐，咳喘等症。潜江正是中国旱半夏的主要产区。《辞海》在“潜江”这一词条内有“盛产半夏等中药材”语。所以潜江产半夏有“潜半夏”之誉。老一代的中医在处方上写“潜半夏”，犹之乎“贝露”冠之以“川”字而成“川贝”，“潜半夏”也是名闻遐迩，行销海内外的名贵中草药。

锅奎

锅奎是面食，以白面在鏊锅中烤成。潜江锅奎品种很多，葱锅奎，砍锅奎，鸭子锅奎，冲担锅奎，油炸锅奎，猪油锅奎等等。最有名气的是猪油锅奎。其次是冲担锅奎，主产在竹根滩。因其形状与当地农民挑柴草用的两头带铁扦的冲担一样，故名。

螺蛳

“三月螺蛳四月蚌”，这是潜江的民谚，意为三四月正是潜江盛产螺蛳蚌的好时节。江汉平原人吃螺蛳不像外地人那样将其囫囵地炒个半熟不熟，滋滋地吮吸入口，而是先把螺蛳用开清水“濯”过，再用断了半截的纺花锭子或者是一根竹签剔出螺蛳肉，按天（门）潜（江）沔（阳）“三蒸”之一的方法食用。新近又有一种食用方法，即有蚌、腊肉、豆渣粑的所谓“三味火锅”。

黄湾藕

王场镇黄湾村出产的一种藕，这种藕与一般的藕不同，它的孔是单数的，有7、9、11孔不等。也不像其他藕节短多枝，一般都是一枝三节，每节一尺来长，既白又嫩。这种藕多粉易烂，汤酽味美。在一本20世纪80年代出版的《荆州菜谱》中它名排榜首。

园林青酒

历史：潜江古属“江陵府”，即古城荆州，东汉建安年间已有用泉水酿酒的记载，唐、宋历代又有不断发展，新中国成立后的1951年集中当地大小旧酒坊建立潜江县地方国营酒厂，1983年更名为园林青酒厂。功效：适于佐餐，兼具润肝脾，补气，健胃功效。奖项：园林青酒在中国第四届评酒会上被评为国家名酒。

二回头是享誉湖北的著名菜肴，以潜江湖区特产黄鳝作主料，烹制而成。它看上去似冷的，吃进嘴却热乎，入口化渣，余味绵长。最早制作此菜的厨师刘某，见蒸熟的鳝鱼尤其是走油后两头翘起，如前所说的马鞍形，便根据这卷翘状，取名为二回头。

焌米茶

不是喝的哟，而是潜江和仙桃、天门部分地区夏天的主食，先将大米焙黄后，照着煮稀饭的程序做即可。

潜江花糕

用青鱼制作，是南方一些地区的名菜，也是一些鱼米之乡的家常菜肴。